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Receita alfenins de nozes e como fazer

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Receita alfenins de nozes

Ingredientes
1 coco ralada (300 g)
1 kg de açúcar granulado DOÇÚCAR
2 copos (americano) de água quente
1 xícara (chá) de nozes moídas

Modo de preparo
Escalde o coco com a água bem quente. Esprema em um guardanapo para extrair o leite. Junte o DOÇÚCAR com o leite e leve ao fogo, mexendo com colher de pau, somente até dissolver bem. Quando chegar ao ponto de fio grosso, junte as nozes moídas e despeje na pedra já untada.

Espere que amorne e puxe a massa até ficar branca e firme, como se faz com a bala de coco simples. Vá puxando aos poucos, torça e corte com a tesoura. Espalhe as balas bem afastadas e aguarde algumas horas para servir.
Receita alfenins de nozes

DICA As balas devem ficar macias e soltas.

Rendimento : cerca de 100 unidades

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